nedeľa, 6. decembra 2015

Čokoládová torta s pomarančom a mascarpone krémom


Opäť som dostala možnosť zapojiť sa do vianočnej blogerskej výzvy. Téma bola jasná - VIANOCE. Myslím, že každý má doma svoj overený recept na klasické vianočné dobroty. Kombinácia čokolády, perníka a pomaranča je moja najobľúbenejšia zo všetkých. Koláčik podobných chutí som pridávala na blog už pred rokom. Nájdete ho tu. Pôvodne som chcela vymyslieť niečo nové, ale nedalo mi to. Tento koláč som si zamilovala aj napriek tomu, že nepatrí u nás doma medzi tradičné vianočné recepty. Verím, že táto jeho tortová variácia sa Vám bude páčiť a hlavne chutiť. 

Prajem Vám krásny prevoňaný čas strávený pri vianočnom vypekaní, oslaďte si život a nezabúdajte - Vianoce chutia najlepšie so Sweet Family. :)




Potrebujeme:
  • 150g kvalitnej pomarančovej/horkej
    čokolády
  • 100g masla
  • 100g práškového cukru Sweet Family
  • 5 vajec
  • 1ČL vanilkového extraktu 
  • 70g mletých mandlí
  • 2PL kakaa
  • štipka soli
  • trochu perníkového korenia
  • 1ČL prášku do pečiva 
  • pomarančová kôra a cca 2PL šťavy

  • marhuľový džem
  • 250g mascarpone
  • 150g tvarohu
  • 180ml smotany na šľahanie 
  • vanilkový cukor



Postup:

Rúru si vyhrejeme na 170°C. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s malom a necháme mierne vychladnúť. Oddelíme si žĺtky a bielky. Žĺtky s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľaháme do peny. Potom pridáme čokoládu, pomarančovú šťavu a kôru. Z bielok si vyšľaháme sneh. Do čokoládovej zmesi primiešame kakao, mandle a soľ a nakoniec opatrne stierkou sneh. Formu s priemerom 19 cm si vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Pečieme približne 40 minút. 
Na krém si spolu vyšľaháme mascarpone, tvaroh, smotanu a osladíme vanilkovým cukrom. 

Upečený a vychladnutý  korpus prerežeme na polovicu, potrieme džemom a naplníme krémom. 

Dobrú chuť :)

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára