sobota, 20. septembra 2014

Jablkovo-hruškový tart s orechmi

Pomaly,ale isto sa zjesenieva, a tak som dostala neskutočnú chuť upiecť niečo z jabĺk a hrušiek. :) Skĺbila som toto sezónne ovocie s mojimi milovanými orechmi a výsledok stojí za to. Jedoduchý,ale skvelý jesenný tart. :) Dúfam, že Vám bude chutiť.

Potrebujeme:

na cesto
  • 250g špaldovej/hladkej múky
  • 50g pomletých orechov
  • 130g studeného masla 
  • 100g trstinového cukru
  • 0,5 KV koriandra
  • trochu pomletého muškátového orieška 
  • 0,5 KV vínneho kameňa/ kypriaceho prášku
  • štipku soli
  • 1 vajce
na plnku
  • 3 jablká
  • 3 hrušky
  • pomleté orechy na posypanie
  • škoricu
  • vanilkový cukor z pravej vanilky
  • 2PL trstinového cukru
maslo a trochu múky na vymastenie a vysypanie formy



Postup:

Rúru si predhrejeme na 160 stupňov.
Múku si zmiešame so soľou,vínnym kameňom, orechmi, cukrom, koriadnrom, muškátovým orieškom, a potom pridáme vajce a maslo pokrájané na kúsky. Cesto rýchlo spracujeme, zabalíme do fólie a uložíme na pol hodinu do chladničky. 
Medzitým si pripravíme plnku. Ak máte zrelé ovocie, tak ho nakrájajte na plátky. Ak však ovocie nemáte zrelé a máte radi úplne mäkkučký koláč, tak si ovocie nastrúhajte. Nakrájané alebo nastrúhané ovocie si uložíme do misky, posypeme cukrom a škoricou a necháme odstáť. 
Po pol hodine vyberieme cesto z chladničky a medzi dvomi papiermi na pečenie si ho vyvaľkáme na veľkosť formy. Cesto opatrne prenesieme do formy a poukladáme naň ovocie (ak ste ovocie nastrúhali, predtým ako ho uložíte na cesto, ho zbavte šťavy). Ovocie posypeme pomletými orechmi a povrch ešte môžeme ozdobiť pár kúskami ovocia. Pečieme približne 40-50 min. Môžeme posypať mandlovými lupienkami. 

Dobrú chuť :)

štvrtok, 18. septembra 2014

Kakaové koláčiky whoopie pies

Tieto koláčiky chutia ako obláčik. Dve mäkkučké kolieska spojené krémom, ktorý si môžete pripraviť podľa svojej chuti. Jednoduché a rýchle ako vždy :) Verím, že si ich zamilujete.



Potrebujeme:

Na cesto

  • 150g masla izbovej teploty
  • 250g cukru
  • 2 vajcia
  • mlieko - približne 1 hrnček
  • 350g múky 
  • 1,5 ČL prášku do pečiva
  • 30g kakaa
  • trochu perníkového korenia
  • štipku soli


Na krém


  • 125g krémového syra Philadephia
  • 50g masla
  • práškový cukor podľa chuti
  • pol kávovej lyžičky vanilkového extraktu
  • ak pridáte trochu rozmixovaného ovocia, budete mať úžasný ovocný krém


Postup:

Rúru si predhrejeme na 180°C a plech si vystelieme papierom na pečenie. Múku, kakao, soľ, prášok do pečiva a perníkové korenie si v miske zmiešame. V inej miske si vyšľaháme vajcia, cukor a maslo. Postupne do zmesy zašľahávame zmes múky. Pridáme mlieko podľa potreby. Malou naberačkou, ktorou si naberáte zmrzlinu, tvarujeme na plech kolieska. Pečieme 15 minút. Na koláčiky whoopie pie existuje aj špeciálny plech,aby mali koláčiky dokonalý tvar. Tie moje však dokonalé neboli, a keďže som tak trochu perfekcionista,tak som ich jednoducho pohárom povykrajovala podľa svojich predstáv. :) Na krém si vyšľaháme všetky suroviny. Ja som rozmixovala jeden banán a zamiešala do krému. Môžete pridať aj iné ovocie napríklad jahody,maliny. Po vychladnutý plníme krémom. Môžete plniť pomocou cukrárenského vrecúška, ja som však plnila len lyžicou a tiež to išlo. 

Dobrú chuť ! :)


streda, 17. septembra 2014

Kokosové pusinky bez cukru

Rozhodla som sa urobiť zdravšiu verziu kokosových pusiniek. Do bielkového  cesta som nepridala žiadny cukor. Recept je veľmi rýchly, jednoduchý a chutný. :) 

Na 10 pusiniek potrebujeme:

  • 5bielok
  • 100g kokosu
  • šľahačkovú smotanu alebo šľahačku v prášku
  • džem alebo ovocie
Postup:
Rúru si predhrejeme na 180°C a vystelieme papierom na pečenie. Bielky si šľaháme, štačí tak 40 sekúnd maximálne minúta. Potom postupne vareškou primiešavame kokos. Na plech lyžicou tvarujeme pusinky a uprostred malou lyžicou urobíme dierku na plnku. Dáme piecť na 10-15 minút. Zatiaľ si vyšľaháme šľahačku, ktorú dáme vychladniť do chladničky. Šľahačka v prášku drží lepšie tvar, preto som zvolila tú,ale kľudne môžete použiť aj smotanu na šľahanie. Ovocie, ja som použila marhule si rozmixujeme ponorným mixérom. Upečené a vychladené pusinky ozdobíme šľahačkou a rozmixovaných ovocím.

Dobrú chuť ! :)


sobota, 6. septembra 2014

Pusinky s vanilkovou šľahačkou

Tento recept mám od Angie zo skvelého blogu Angie bakes. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá. A výsledok lahodí očiam aj chuťovým pohárikom.

Na 12 pusiniek potrebujeme:



  • 2 bielky
  • 110g krupicového cukru
  • 2PL práškového cukru
  • 1KL octu
  • trochu gélového červeného farbiva
  • smotana na šľahanie
  • trochu vanilkovej esencie


Postup:
Bielky si vyšľaháme, keď už budú skoro tuhé pridávame po častiach krupicový cukor a šľaháme na sneh. Postupne po častiach prišľahávame aj ocot,práškový cukor a farbivo. Plech si vystelieme papierom na pečenie a lyžicou vytvárame zo snehu kopčeky do tvaru kruhu. Malou lyžičkou vytvoríme v strede  dierku. Pečieme pri teplote 120°C pol hodiny. Po pol hodine vypneme rúru,ale neotvárame ju, aby nám pusinky nepopraskali. Pusinky v nej necháme sušiť ešte aspoň hodinu. Smotanu si vyšľaháme spolu s troškou vanilkovej esencie. Upečené pusinky ozdobíme šľahačkou a ovocím.

Dobrú chuť! :)

streda, 3. septembra 2014

Tvarohové hniezda s jahodami

Potrebujeme:


na cesto 
  • 0,5kg polohrubej múky
  • 2,5 dcl vlažného mlieka
  • 1 droždie
  • 2 vajcia
  • 2PL cukru
  • štipku soli
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 dcl oleja
na plnku

  • 0,5kg jemného tvarohu
  • 0,5kg jahôd
  • 1ČL škorice
  • 3PL trstinového cukru
  • 1 bielok

(inšpirácia - Dulce de Leche)

Postup:
Do časti mlieka, droždia a trochu cukru si pripravíme kvások. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva,vanilkovým cukrom a pridáme ostatné suroviny. Nakoniec pridáme aj kvások a vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť.
Jahody si pokrájame, pridáme k nim cukor a škoricu. Bielok si vyšľaháme na sneh. Keď nám vykysne cesto, jahody zbavíme šťavy a zmiešame s bielkovým snehom. 
Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť vyvaľkáme, potrieme tvarohom a posypeme jahodami. Zatočíme do rolky a krájame na hniezda, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 20min na 180°C. 

Dobrú chuť!