pondelok, 18. augusta 2014

Malinovo - kokosová torta

Opäť raz nastal sviatok, tentokrát to boli meniny môjho priateľa, ktorý je poľovníkom. Kedže je leto, rozmýšľala som nad nejakou sviežou kombináciou chutí. Zvolila som kokosový kreém s malinovým želé. Malinovým želé som sa inšpirovala od Adky z Tasty food. A tak vznikla táto torta, ktorú si všetci vychvaľovali. Zaručene si ju zamilujete. :)


Potrebujeme:

Korpus som robila podľa receptu na čokoládovú tortu.

na kokosový krém:


  • 0,5l mlieka
  • 2 kokosové pudingy
  • 6PL kryštálového cukru
  • 125g masla
  • 1 kyslá smotana
  • práškový cukor podľa chuti
na malinovú zmes:
  • 350g mrazených malín
  • jedno balenie plátkovej želatiny (ak použijete práškovú, myslím,že by mohli postačiť dva sáčky)
  • 2PL práškového cukru
+ kyslý džem (ja som mala višňový)

Postup:

Korpus si upečieme podľa návodu. Po upečení necháme pár minút vychlanúť a  vyberieme ho z formy. 

Plátky želatiny si necháme napučať a medzitým si rozmixujeme ponorným mixérom maliny spolu s cukrom. Pokračujeme  v príprave želatiny podľa návodu na obale a následne ju primiešame do malinovej zmesi. Tú istú tortovú formu,v ktorej sa piekol korpus  si vystelieme potravinárskou fóliou a vylejeme do nej malinovú zmes. Vložíme do mrazničky. 

V mlieku si uvaríme kokosové pudingy so 6 lyžicami cukru. Ešte do teplého pudingu pridáme pokrájané zmäknuté maslo a cukor  a poriadne miešame metličkou. Povrch kokosvej plnky si pokryjeme fóliou,aby sa dotýkala plnky,aby sa nám nevytvorila "koža" a vložíme do mrazničky na cca 20min. 

Hotovú malinovú zmes si opatrne vyberieme z formy a odstránime fóliu. Korpus si 2x prerežeme a zvnútra potrieme každú časť korpusu džemom. Korpus natrieme kokosovou plnkou a necháme si z nej aj na povrch torty. Na plnku položíme plát korpusu a naň preložíme malinovú plnku. Odporúčam, aby ste pod malinovú plnku a aj nad dali trochu krému,aby sa plnka neoddeľovala od korpusu. Položíme posledný plát korpusu a potrieme zvyšným kokosovým krémom. Ja som na povrch dala čoko hoblinky. Vy si ju ozdibte podľa seba. :)

Dobrú chuť! :)

streda, 13. augusta 2014

Banánovo-pudingový koláč

Potrebujeme:

  • 300g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 180g trstinového cukru
  • 3 vajcia
  • 2 zrelé banány
  • 70ml jogurtu
  • 150ml oleja
  • 2 banánové pudingy
  • 2 kyslé smotany
  • 2 smotany na šľahanie 
Postup:

Rúru si predhrejeme na 170°C. Múku si zmiešame s práškom do pečiva. Bielky si vyšľaháme a postupne k nim po častiach pridávame cukor,žĺtka,jogurt,olej a rozpučené banány. Nakoniec primiešame už len ručne varechou múku. Dáme piecť do vymasteného a vysypaného plechu na približne 20 minút. Po upečení necháme cesto vychladnúť. Uvaríme si dva pudingy podľa návodu na obale. Ešte teplý ho navrstvíme na cesto a necháme stuhnúť. Nakoniec si vyšľaháme dve smotany a zmiešame ich s kyslou smotanou. Plnka a cesto sú dosť sladké,takže túto šľahačku som už nesladila. Keď nám pudingová hmota stuhne, potrieme koláč ešte šľahačkou. Skvelý osviežujúci banánový koláč je na svete. :) Dobrú chuť.

S láskou Domi!

nedeľa, 10. augusta 2014

Jahodové red velvet cupcakes

Pre mňa osobne nie sú cupcaky až takým gurmánskym pôžitkom... Mala som však chuť nejaké vyrobiť, a tak prišli na svet pravé red velvet a dokonca s jahodami vo vnúri. Určite vyskúšajte :)


Potrebujeme:

  • 190g hladkej múky
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • štipku soli
  • 15g kakaa
  • 90g masla
  • 225g trstinového cukru
  • 120ml kyslého mlieka
  • 160g pomixovaných jahôd
  • 1 veľké vajce
  • 1/2 ČL vanilkového extraktu
  • červené farbivo
  • 1ČL sódy
  • 1ČL vínneho octu
na krém:
  • 250g smotanového syra (ja som použila philadelphiu)
  • 100g práškového cukru
  • 80g masla
  • trochu vanilkového extraktu
Postup:

Rúru si predhrejeme na 175°C. Vopred si priprávíme aj plech s papierovými košíčkami na cupcaky. Múku si zmiešame s kakaom, soľou a práškom do pečiva. V pohári si zmiešame mlieko s farbivom. V miske si vyšľaháme maslo a pridáme cukor. Vyšľaháme do penista a pridáme vajce. Postupne pridávame na striedačku múku s mliekom a nakoniec prišľaháme aj pomixované jahody a aj múčnu zmes. Na záver si rýchlo zmiešame sódu s octom. Začne nám to peniť, preto to rýchlo a poriadne primiešame ku cestu. Od tejto chvíle by nemalo trvať dlho, kým sa cesto dostane do rúry, preto sa snažíme čo najrýchlejšie naplniť košíky do 3/4 a dať piecť. Pečieme približne 15-20 minút. Na plnku si spolu vyšľaháme uvedené suroviny. Keď cupcaky úplne vychladnú, naplníme si plnkou cukrárenské vrecko a zdobíme. Skladujeme v chladničke.

Dobrú chuť!